Prisinformation
En förpackning innehåller en bit med en total vikt mellan 1.5-2 kg. Debitering justeras efter kontrollvägning av kött.
Köttet levereras fryst
Läs mer om orderprocessen här
Svensk hängmörad Tomawhawk
Tomahawk är en entrecote med ben styckat enligt en speciell metod där man behåller revbenet och fettkappan kvar. Denna metodik ger Tomahawk dess speciella form, som också myntat dess namn då det liknar den särskilda typ av stridsyxa som ursprungsbefolkningen i Amerika använde. Utöver dess särskilda form ger styckningmetodiken en större entrecote, tjockleken styrs nämligen av revbenens placering, en Tomahawk kan väga upp mot 1,5kg och räcker till flera personer. Köttet är från en Kviga på 23 månader av rasen SLB. Kvigan är uppvuxen i en by i Västerbotten som heter Kåge. Selekterad av oss för att uppnå ett mört och smakrikt kött. Den är hängmörad i 21 dagar för att göra den ännu mörare och fördjupad karaktäristisk smak i köttet.
Slut i lager
Fyll i ditt postnummer så kollar vi.
Köttet kommer från levande djur som växer olika, detta gör varje del unik. Våra producenters ambition är att alla delar ska väga lika mycket. Vi kontrollväger samtliga detaljer innan de skickas och krediterar övervikten efter försändelsen är skickad från oss.
Produktinformation
Ras: SLB
Född/slaktad/styckad/förädlad/packeterad i Norrbotten
Mörnings tid: 21dagar
Djurens Ursprung: Västerbotten/Kåge
Ålder: 23månader
Kön: kviga
Formklass: O+
Fett klass: 2-
Kvigors kött är naturligt mörare genomfört med tjurar och kor.
Hängmörad i 21 dagar, mörningstiden etablerar den härliga köttsmaken och ger en matupplevelse utöver det vanliga.
Slut i lager
Mer information – Svensk hängmörad Tomawhawk
För den som söker den ultimata köttupplevelsen, står hängmörad Tomahawk steak som en odiskutabel mästare på middagsbordet. Med dess imponerande utseende och oförglömliga smak, är den en verklig höjdpunkt för varje köttälskare.
Tomahawk steak, som ofta beskrivs som en “ribeye på ben”, bär sitt namn tack vare dess karakteristiska långa ben som påminner om en stridsyxa. Kombinationen av den rika marmoreringen som ribeye erbjuder, tillsammans med de komplexa smakerna från hängmörningen, skapar ett kött av otrolig smak och mörhet. Och precis som med entrecôte på ben, förstärker benet i Tomahawk steak smakupplevelsen under tillagningen.
Det är särskilt populärt att grilla Tomahawk steak på hög värme för att uppnå den perfekta, karamelliserade ytan, samtidigt som insidan förblir saftig och önskat tillagad. Ett tips från proffsen är att krydda sparsamt med flingsalt och nymalen svartpeppar för att verkligen låta köttets naturliga smaker tala för sig själva. Dock kan marinader och kryddblandningar också användas för att ge en personlig touch.
En hängmörad Tomahawk steak är inte bara en måltid, den är en upplevelse. Servera den med ugnsrostade rotfrukter, en grön sallad och kanske en rökig bourbon-sås för att verkligen imponera på dina gäster.
Innertemp vid stek/grill:
Rare: 55°C
Medium: 60°C
Well done: 70°C
Fler produkter
Stekbricka – Utskogen
Stilren och lätt stekbricka från Vrakberget utan handtag. Stekbrickan Utskogen är tillverkad i 1,2 mm kolstål och är en av…
Smashjärn – Ektorp
Alla smashjärn från Vrakberget är producerade i Stockholm av svenskt rosftitt stål. Smasha burgare med stil i köket, vid grillen-…
Entrecoté ca 2.5 kg
Upptäck vår hel entrecôte från Novillo Real, en köttbit som väger cirka 2,5 kg och är perfekt för den kräsna…