Prisinformation
En förpackning innehåller en bit med en total vikt mellan 0.8-1.2 kg. Debitering justeras efter kontrollvägning av kött.
Köttet levereras fryst
Läs mer om orderprocessen här
Njurtapp ca 800g
Njurtappen är ett välsmakande och mört köttstycke som härrör från nötkreaturens länd, och erbjuder en överlägsen smak och textur som är svår att överträffa. Våra gårdar i USA följer strikta kvalitetsstandarder, vilket garanterar att du får njuta av bland den bästa njurtappen på marknaden.
Vårt kött är inte bara smakrikt, utan även marmorerat, vilket ger en extra touch av saftighet och smak när det tillagas. Dess mångsidighet gör det till ett utmärkt val för olika maträtter och tillfällen.
Fyll i ditt postnummer så kollar vi.
Köttet kommer från levande djur som växer olika, detta gör varje del unik. Våra producenters ambition är att alla delar ska väga lika mycket. Vi kontrollväger samtliga detaljer innan de skickas och krediterar övervikten efter försändelsen är skickad från oss.
Produktinformation
Vår njurtapp är från Cedar River Farms där den ingår i ett program för exceptionell matupplevelse och fokus på djurens välbefinnande.
Cedar River Farms renrasiga stutar slaktas vid 14-17 månaders ålder, vilket är 3-6 månader tidigare än konventionell nötkreatur. Djuren kommer till Cedar River Farms från utvalda gårdar som säkerställer 300 dagar grain-fed kost helt utan antibiotika och tillväxthormon. Vi är stolta över att leverera kött från Cedar River Farms som är genomgående mört, saftigt och välmarmorerat och överträffar förväntningarna varje gång!
Mer information – Njurtapp ca 800g
Njurtapp, även kallad oxtap, är en delikat köttdetalj som kommer från nötkreaturs inre bottenplatta, belägen i området mellan njure och länd. Det är en något ovanligare köttbit men har på senare tid ökat i popularitet tack vare sin fantastiska smak och mörhet. Njurtappens unika textur och förmåga att absorbera smaker gör den till en eftertraktad ingrediens bland matälskare.
Denna köttdetalj lämpar sig särskilt väl för snabb tillagning på hög värme, såsom grillning eller stekning i panna. Det är viktigt att inte överlaga njurtappen, då dess mörhet och smak bevaras bäst när den är rosa i mitten. Marinering är också en utmärkt metod för att ytterligare förhöja njurtappens smak, och man kan experimentera med olika marinader för att skapa intressanta smakkombinationer.
Tillbehör som passar bra till njurtapp kan variera beroende på marinad och tillagningssätt. Om du väljer att grilla eller steka din njurtapp kan du servera den med en fräsch sallad, grillade grönsaker eller en smakrik potatisröra. En annan möjlighet är att skära njurtappen i tunna skivor och använda den som fyllning i asiatiska rätter som stir-fry eller nudelwok.
När det gäller stekning av njurtapp är det viktigt att ha koll på innertemperaturen för att säkerställa önskad grad av tillagning. Här är de rekommenderade innertemperaturerna för att uppnå respektive nivå:
- Rare: 50-52°C
- Medium: 55-60°C
- Well done: 65°C och över
Det är dock viktigt att notera att njurtapp är en köttdetalj som oftast smakar bäst när den är medium eller mindre genomstekt. Om man överlagar njurtappen riskerar man att förlora dess saftighet och mörhet, vilket är några av dess mest uppskattade egenskaper.
Fler produkter
Underlägg – Solstråle
Solstråleär ett underlägg som skapats med inspiration från solens strålar som omfamnar Vrakberget, och skapar en glimrande upplevelse över platsen…
Brisket Black Angus Flat ca 2.5 kg
Black Angus brisket - FLAT, den ultimata styckdetaljen för långsam tillagning och en magisk smakupplevelse. Brisket är en klassisk köttdetalj…
Stekbricka – Utskogen
Stilren och lätt stekbricka från Vrakberget utan handtag. Stekbrickan Utskogen är tillverkad i 1,2 mm kolstål och är en av…