När sommaren närmar sig är det dags att ta fram grillen och förbereda grymma marinader för nötkött.
Marinader är nyckeln till supergott och saftigt nötkött. Genom att kombinera syra, olja och kryddor kan du skapa en härlig smakupplevelse som gör ditt grillkött riktigt smarrigt. Syra från vinäger eller citrusfrukter bryter ner köttets fibrer och gör det mörare, medan olja hjälper till att hålla det saftigt. Kryddor och örter adderar en sjysst smak till varje tugga.
För bästa resultat, marinera köttet i kylskåp och låt det dra åt sig smakerna i flera timmar, gärna över natten.
Saknar du tips på marinader? Testa någon (eller alla) av våra favoriter!
1. Balsamicomarinad
Ingredienser:
- 1 dl balsamvinäger
- 1 dl olivolja
- 4 vitlöksklyftor (finhackade)
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk honung
- Salt och peppar
Instruktioner: Blanda alla ingredienser och låt nötköttet marinera i minst 4 timmar.
2. Koreansk bulgogimarinad
Ingredienser:
- 1 dl sojasås
- 1 dl päronjuice
- 2 msk sesamolja
- 4 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 msk riven ingefära
- 1 tsk chiliflakes
- 2 msk farinsocker
Instruktioner: Blanda alla ingredienser och låt nötköttet marinera i minst 3 timmar för en söt och kryddig smak.
3. Chimichurri marinad
Ingredienser:
- 1 dl rödvinsvinäger
- 1 dl olivolja
- 1 dl färsk persilja (hackad)
- 4 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 msk färsk oregano (hackad)
- 1 tsk chiliflakes
- Salt och peppar
Instruktioner: Blanda alla ingredienser och låt nötköttet marinera i minst 2 timmar för en fräsch och örtig smak.
4. Mexikansk citrusmarinad
Ingredienser:
- 1 dl apelsinjuice
- 1 dl limejuice
- 4 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 jalapeño (finhackad)
- 1 msk spiskummin
- 1 msk paprikapulver
- 1 dl olivolja
Instruktioner: Blanda alla ingredienser och låt nötköttet marinera i minst 4 timmar för en syrlig och kryddig smak.
Tips för marinering
- Tid: Marinera gärna över natten för bästa smak.
- Temperatur: Förvara alltid i kylskåp under marinering.
- Redskap: Använd plastpåsar eller glasbehållare för att marinera köttet jämnt.
